نصائح هامة في اعداد الخضروات الطازجة

هذة بعض النصائح والارشادات الهامه فى اعداد الخضروات اثناء عمليه الطهو او اثناء التجهيز المسبق لها .
بعض النصائح والارشادات الهامه التى يجب مراعاتها مع الخضروات
اثناء الطهو او التجهيز المسبق لها
1- تنظيف الخضروات قبل تقطيعها لعدم فقدان المواد الغذائيه اثناء الغسيل.
2- عدم نقع الخضروات قبل طهيها للحفاظ على موادها الغذائيها .
3- اعدى الخضروات قبل استعمالها مباشرة.
4- عدم تقطيع الخضروات الى قطع صغيره فى عمل السلطه حتى لا تزيد نسبة فقدانها للفيتامينات القابله للاكسده مثل فيتامين (ج).
5- اضافة الخل وعصير الليمون الى السلطه يساعد على احتفاظها لفيتامين(ج)
6- اثناء السلق تستعمل كميه قليله من الماء وتوضع فى الماء وهو يغلى.
7- تقليل التقليب اثناء الطهو.
8- مراعاة احتواء الغذاء اليومى على جزء من الخضروات الطازجه لحصول الجسم على كفايته من فيتامين(ج).

مشكوورة على الموضوع الرائع